Szkolenie – Technologia produkcji wyrobów mięsnych surowo dojrzewających

Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie, we współpracy z Instytutem Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowym Instytutem Badawczym, zaprasza na szkolenie pn. „Technologia produkcji wyrobów mięsnych surowo dojrzewających”.

 

Szkolenie odbędzie się 16 listopada 2026 r. o godz. 11:00 w siedzibie Opolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Łosiowie.

Tematyka szkolenia obejmować będzie zagadnienia związane z doborem i jakością surowców wykorzystywanych do produkcji wyrobów mięsnych, procesem technologicznym, a także bezpieczeństwem zdrowotnym produktów, ze szczególnym uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych i kontroli procesu produkcji.

Spotkanie będzie również okazją do dyskusji i wymiany doświadczeń dotyczących wyzwań technologicznych oraz praktyki produkcyjnej.

Szkolenie poprowadzą:

• prof. dr hab. Zbigniew Dolatowski,
• dr hab. Dariusz Lisiak, prof. IBPRS PIB.

Termin: 16 listopada 2026 r., godz. 11:00

Miejsce: Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Łosiowie, ul. Główna 1, 49-330 Łosiów.

Zapisy i dodatkowe informacje:
tel. 600 403 526, 77 443 71 53.

Serdecznie zapraszamy do udziału!