Polska serowarnia AhSer z Namysłowa sięgnęła po najwyższe laury na światowej scenie! W czasie tegorocznego Mondial du Fromage 2025 we francuskim Tours, jury przyznało złoty medal Annie Smreczak za wyjątkowy ser „Kulki Ani” — w kategorii Other spreadable cows’ milk cheese.

Ser z duszą — „Kulki Ani”

Nagrodzony produkt to delikatny, jogurtowy ser miękki, ręcznie obtaczany w mieszance ziół i zalewany olejem tłoczonym na zimno. Połączenie łagodności i aromatycznej intensywności sprawia, że „Kulki Ani” to ser, który od razu zapada w pamięć. Jego sekret tkwi w prostocie i jakości — świeże mleko krowie z lokalnych gospodarstw, czas, cierpliwość i serce włożone w każdy etap dojrzewania smaku. Ten pozornie skromny produkt zdobył uznanie międzynarodowego jury, które doceniło jego czystość smaku, kremową strukturę i naturalny charakter.

Serowarnia, która powstała z pasji

Serowarnia AhSer istnieje od 2021 roku i już w tak krótkim czasie dała się poznać jako jedna z najbardziej autentycznych małych serowarni w Polsce. Jej właścicielka, Anna Smreczak, zaczynała od eksperymentów w domowej kuchni — dziś jej sery trafiają na stoły smakoszy w całym kraju.

Oferta AhSer to prawdziwa uczta dla miłośników sera:

• sery dojrzewające,
• świeże sery podpuszczkowe z ziołami,
• twarogi,
• sery wędzone, pleśniowe i parzone.

Każdy z nich powstaje z myślą o zachowaniu naturalności i unikalnego charakteru mleka. To właśnie autentyczność stała się znakiem rozpoznawczym serowarni z Namysłowa.

Międzynarodowe uznanie i współpraca z mistrzami

Mondial du Fromage to wydarzenie, które gromadzi czołowych producentów serów z całego świata — od Francji, przez Włochy i Szwajcarię, po Polskę. Dla Anny Smreczak udział w tym konkursie był nie tylko wyzwaniem, ale i spełnieniem marzenia. Do udziału w rywalizacji zachęcił ją Sylwester Wańczyk, uznany serowar i mentor, działający pod egidą Fundacji Wspierania Serowarstwa Na Serio. To właśnie on pomógł w przygotowaniach i wspierał zespół AhSer na każdym etapie drogi do sukcesu.

Po powrocie z Francji Anna Smreczak i Sylwester Wańczyk wystąpili wspólnie w programie „Pytanie na Śniadanie”, gdzie o polskim serowarstwie opowiadali razem z Bartkiem Wilczyńskim, znanym promotorem kulinarnym. Wspólna rozmowa stała się pięknym świadectwem pasji, współpracy i przyjaźni, która łączy polskich producentów.

Duma z Namysłowa

Złoty medal z Tours to coś więcej niż tylko nagroda — to potwierdzenie, że polskie sery rzemieślnicze dorównują najlepszym w Europie. Dla Anny Smreczak to również dowód na to, że marzenia, cierpliwość i odwaga naprawdę przynoszą efekty.

„Zaczynałam z ciekawości i miłości do sera. Dziś to moja droga życia — pełna pracy, nauki i radości. A to złoto pokazuje, że warto było zaufać intuicji” – mówi z uśmiechem właścicielka AhSer.

Dzięki takim ludziom jak Anna Smreczak Namysłów trafia na serowarską mapę świata, a Polska zyskuje coraz mocniejszą pozycję wśród krajów, które potrafią łączyć tradycję, smak i autentyczność.

Zespół Opolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Łosiowie z ogromną dumą i radością gratuluje Pani Annie Smreczak oraz serowarni AhSer zdobycia złotego medalu w Tours. To wspaniały dowód, że pasja i miłość do rzemiosła mogą prowadzić do wielkich rzeczy. Dziękujemy za promowanie naszego regionu i pokazanie światu, że Opolszczyzna potrafi tworzyć smaki najwyższej klasy.

Dorota Wielonkiewicz

Dział Rozwoju Obszarów Wiejskich

PZDR Namysłów